親愛的

是你 帶給我快樂
是你 帶給我溫暖
也是你 帶給我簡單的幸福

特別的日子

我要 給你一個擁抱
我要 給你一個親親
再送上我最衷心的祝福與感謝

因為有你 我才完美

這跟高雄有什麼關係？
沒有，但是跟位於高雄的台灣阿帕豆服務公寓的貴賓們有關係。
因為，自即日起，我們將贈送每組預訂服務的貴賓法鉑馬賽天然肥皂。

我們常常在想，台灣阿帕豆的貴賓，應該使用比較高等級的東西。因緣際會下，某日下午經過代理法鉑馬賽肥皂的忠欣公司門口時，我緊盯著陳列於門口的肥皂，而該公司經理 Ivan看到了，便親切地過來招呼，熱情地介紹著這一款肥皂，當時看到這些充滿質感的肥皂，Alex 我便愛不釋手，深深覺得這些高貴的天然肥皂可以配得上我們台灣阿帕豆服務公寓貴賓的身份，因此，深入詳談的情況下，跟親切的Ivan拿了幾個回家試用，這一試，還真的讓我用上癮了，這款天然的法國馬賽法鉑肥皂，除了天然的植物香氣讓我覺得充滿法國的氣氛之外，純天然原料所帶來的無負擔以及自然的舒爽感，讓我暗自地呼喊著：「就是它了、就是它了。」



說起這法鉑馬賽肥皂，最早認識它，是從撰寫普羅旺斯 A to Z的彼得.梅爾的書中來的，彼得.梅爾在書中寫著介紹了許多普羅旺斯的各種物產以及新鮮特殊的東西，而其中所提到的手工肥皂，正式我們所使用的法鉑馬賽手工肥皂。

說真的，看過彼得.梅爾一系列普羅旺斯的書之後，沒有人不想去普羅旺斯走走，甚至拿著彼得.梅爾的書，一一地行走過書中所介紹的每一個村落、薰衣草田、以及座落於山區的美味餐廳，享受著那自然、熱情、又帶著點歐洲中古世紀的傳統生活方式。

因此，台灣阿帕豆服務公寓，不惜花下重重的資本，與法國法鉑馬賽天然肥皂的台灣代理公司忠欣公司談妥了合作，讓入住在台灣阿帕豆服務公寓的貴賓們，也能體會到這一款來自南法普羅旺斯的天然滋潤。

1688年，法國國王路易14,這個凡事都很講究的法國皇帝，特地頒佈了一套法令，規定，只有馬賽這地區可以生產肥皂，也同時頒佈了一套非常嚴格的法令，規定相關肥皂的製作標準，因此，位於馬賽的肥皂製造商，紛紛遵循這個古老的方法製造肥皂。而這古老的方法，最大的特色就是只能使用橄欖油來製造肥皂，不得使用其他的油脂，而當時，皂商們通通都是使用72NaV的鋼印，這也是純正馬賽肥皂的血統證明。



說到這個在法國家喻戶曉的法鉑馬賽肥皂，最早是由Marius Fabre這位大叔於1900年創立於法國南部知名的馬賽Marseilles城外的一個小鎮Salon-de-Provence，馬賽這個城市，其法文原意是「海與太陽」，而選擇在此地展開他的肥皂大夢的最大原因是當時還是風度偏偏少年郎的法鉑先生，他浪漫地認為，最好的肥皂，應該誕生在波浪與陽光清新浪漫的合詠當中，因此，他選擇在這瀕臨地中海充滿陽光普照的南法小鎮，開始了他的肥皂廠。

時至今日，隨著歷史的演進，許多當時一度是法鉑肥皂的競爭者，都因為一些戰爭、大蕭條等人為或是天然的災害而紛紛關廠或是歇業，而一直克服著許多困難的法鉑肥皂，傳到現在已經是第三代了，而雖然時光飛逝，然而製造天然肥皂的方法始終精緻不變，最特別的是，老法鉑先生的子孫們，至今仍用口嚐的方式來確認肥皂的純度，也因此，大家可以想像，一小塊的法鉑肥皂顯得是多麼的珍貴了。

即日起，我們將在台灣阿帕豆的服務公寓當中陸續把我們給貴賓的見面禮-手工肥皂換成法國法鉑馬賽肥皂，至少，我們認為可以讓我們的貴賓也可以感受到來自南法普羅旺斯那一帶的浪漫與天然氣息，正如老法鉑先生所做的大夢：「最好的肥皂，應該誕生在波浪與陽光清新的合詠當中。」

您可以在法鉑馬賽肥皂網站，瀏覽更多來自法鉑公司的相關產品。

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法鉑馬賽肥皂中文網

法鉑馬賽肥皂法文網

草食男の廣角生活誌

圖：忠欣公司提供
文：台灣阿帕豆服務公寓

文：Alex 圖、影片：Patrick

其實，大家都會很高興，高雄即將舉辦世界運動會（The World Games 2009 Kaohsiung），生長在台灣這塊土地的人來說，我們一直在關注著我們的國際地位，好客的台灣人總是希望自己可以被整個國際社會所接受，也同時傳承著祖先的好客精神，對於遠道而來的客人總是用殺雞宰羊的熱情，歡迎著貴賓。
我很高興，這幾年來，看著不同任期的高雄市政府，接二連三地建設、改善高雄，許許多多的硬體、人文設施的改善與呈現，實在叫人感動。

我們舉個例子來說好了，騎自行車是最近幾年為了響應節能減碳所興起的運動，加上一部電影『練習曲』感動了大多數台灣人的情況下，踩著單車去感受這塊土地的一切，似乎變成一種全民運動，而高雄市政府，為了改善市民的休閒生活，建設了許多條完善的自行車道，讓這幾年的高雄市，幾乎到處都看得到騎自行車的人們，而想要享受這樣的悠閒生活方式，你不一定要有自己的腳踏車，就像法國巴黎一樣，高雄市在許多市內的重要地點，都有由市府經營的出租自行車，你可以用很少的錢，租下一部功能不錯的自行車，加入大部分高雄市民的行列，而台灣阿帕豆服務公寓的貴賓們，在我們高雄各個公寓附近的捷運凹子底站，就擁有一個這樣的自行車出租站，非常、非常的方便。

高雄市自行車道暢遊地圖




而即將在今年的7月16號舉行開幕式的2009高雄世界運動會，主角當然是主場館－高雄巨蛋了。
在今年的5月20號，高雄市政府為了為今年的世運開幕式暖場，特別邀請了來自匹茲堡交響樂團音樂、維也納歌劇院合唱團歌聲，在由世界知名的建築大師伊東豐雄所設計的高雄巨蛋體育場展開了世運會開目前的演奏、演唱會，同時，在當天也燃放了七彩的煙火，一方面慶祝、暖場，一方面也為即將到來的高雄世運開幕式進行一些準備。
這場音樂會當中，一曲「歡樂頌」在這場高雄世運主場館落成音樂會尾聲中演出，而五彩繽紛的煙火，也同時半隨著音樂的開始與結束在巨蛋體育館的建築周圍燃放起來。
而這樣結合了藝術與運動所衍生出來的觀光價值與提昇市民的生活水準，的確為高雄加了不少正面的分數。

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自己家裡辦喜事，總是令人興奮的，高雄這天的煙火，燃起的不僅是高雄人的希望，也燃起了大多數熱愛高雄這塊土地的台灣人的希望，畢竟，一個城市，從過去不怎麼起眼到今天到處充滿國際城市的標準規格，到處都是充滿人文的景觀與歡愉氣氛，這是不容易的，因此，我們也可以愈知道，在未來的時間裡，高雄市將會是台灣最具代表性的一個明星。

另一個值得肯定的就是高雄市政府新聞處，與知名的電視劇導演蔡岳勳合作，拍攝了一部以高雄市為背景的警匪片－『痞子英雄』。
『痞子英雄』這部由台灣知名的偶像劇演員周瑜明（仔仔）與趙又廷（知名演員、歌手、主持人趙樹海之子）所主演，是一部虛擬的警匪動作片，而劇中所在的城市－『海港城』，完全是以高雄市作為背景，而製作出來的一部緊張刺激的劇作。
特別的是，這部劇作，擁有2/3的場景都是在高雄取景，而高雄市政府新聞處也提供了相當程度的拍攝協助，這種藉由台灣偶像劇在亞洲受歡迎的利基，搭配上實際的城市行銷，讓我們覺得高雄市政府的思維真的是了不起，確實有在標準以上。

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因此，如果你也是『痞子英雄』的愛好者，相信，你也會跟我一樣，想要跟著劇中的場景，一一探訪劇中每一個拍攝過的場景，這裡提供您一些訊息，在維基百科上面記載著每一個『痞子英雄』拍攝過的高雄場景，您不妨點選一下：痞子英雄高雄場景 ，相信，您的高雄之旅的回憶會更加豐富唷。

台灣阿帕豆服務公寓旗下所屬的芳洽萊服務公寓、馥依士服務公寓、費南度服務公寓，都位於剛由高雄市政府興建完成的凹子底森林公園附近，當然，幾步的腳程就可以到達凹子底捷運站，方便您前往高雄市的各個知名景點，當然也包括每一個『痞子英雄』拍攝過的高雄場景。

最特別的是，我們的服務公寓，離本次2009高雄世界運動會主場館－高雄巨蛋體育場，以及旁邊的漢神巨蛋百貨僅僅一個捷運站的距離，走路都可以到，想要體驗高雄的世運歡愉氛圍，一起感受高雄人的熱情與品嚐各種美味的小吃？建議您一定要來參加今年高雄舉辦的世界運動會。

以上圖片、畫面由高雄當地攝影師Patrick Lin提供，僅此致謝。

文：Alex
圖：Alex、清香園

台灣的北方麵食，大都是1949年後來自中國大陸各個北方省份的退伍軍人或是居民所做的家鄉口味，然而經過時間的演進，再加上這些大陸來的居民跟許多與台灣本省人通婚的案例越來越多，這些原本從北方傳來的食物風味，也漸漸地融入了台灣當地的口味與風情，造成了一種獨特的台灣式的北方麵食文化，例如台灣知名的牛肉麵就是這樣的一個例子。

現今的飲食文化裡，充滿了許多黑心食品，也有許多為了製造美味加入了許多人工添加的香料、味精，造成對人體的負擔。不過，有許多有良心、追求高品質與境界的商家，寧願用比較高的經濟成本來換取市場的信賴。『清香園水餃餛飩麵食館』就是這樣，我吃過很多北方的麵食，有好吃、有不好吃，不過，可以用『挑剔與堅持』來形容的不多，高雄的『清香園水餃餛飩麵食館』就是這麼一家店。

位於高雄市建興路的『清香園水餃餛飩麵食館』是一家擁有三家分店的山東餃子館，來自山東的第一代老闆及老闆娘，從早期辛苦經營的小店面，一直發展到現在擁有三家分店，而二老也早就退休在家含飴弄孫，現在掌握店裡大小事務的是他們的兒子以及媳婦，以及一群跟了二十多年的老臣員工。

清香園的細心，可以在很多小細節上看到：

滷菜－
清香園的滷菜，是許多老主顧怎麼樣都難以忘懷的口味，因為，每一個種類的滷菜都十分夠味，每天都是限量販賣，晚到就沒有了。在原料的選擇上，也有著來自老闆龜毛的講究。
例如豬大腸，你是絕對吃不到腸子內油膩的那一層油脂，因為豬大腸的內層油脂，通常還會夾雜著一些腥羶味，也因此，店家早已運用纖細的人工，把大腸內的油脂層給除掉了，這一個小小的動作，對店家可是又費時、又費力，在重量上還會對店家吃虧，只是除去油脂層的大腸，吃到了顧客的嘴裡，卻是香嫩滑順，充滿了滷菜的香氣與嚼勁。
滷海帶，這一個再普遍不過了的麵攤小吃，原料不同，口感絕對不同，老闆堅持選擇來自日本進口的海帶，跟一般麵攤海帶不一樣的是日本進口的較薄，比較不容易生膩，也擁有香脆的口感，只是這一個選擇的動作，是會讓成本提高一、兩倍，但是堅持呈現最佳食物原味的小老闆驕傲地說：〞好吃、美味與對人體有益是最重要的，客人吃習慣了，也會認同我們的。』

麻醬乾麵－
這是店裡面，老闆非常自豪的一項麵食產品，除了麵條是運用研發多年的特別比例製成的之外，所淋上的麻醬，可不像一般店家參雜便宜的花生醬代替，而是採用製造芝麻油時，所沈澱在底層的芝麻糊，淋在麵上，那濃郁的芝麻香氣撲鼻的感覺，讓人不得不由心敬佩店家用心的堅持。對了，別忘了試試牛肉麵，那牛肉的滑嫩，會讓你難以忘懷。

水餃－
水餃，可說是清香園最具有代表性的產品，因為25年的經驗，以及趙老闆們（老的、少的）的堅持，從最基本的水餃皮要怎麼調和配方，多少粉與多少水？以及其他相關的原料，都是透過老闆多年的研發，有著一定的數據，並且委託專業的工廠透過保密簽約情形下製作出來，因此，清香園所賣的餃子還真的是沒話說，外皮非常Q嫩彈牙，可以說是非常用心製作的水餃，另外，在餡料方面，老闆為了他們家獨門的餡料調製方式，還量身訂做了一部專門用來調製餡料的機器。

而為了提供顧客擁有多種的口味，他們還研發出多種不同餡料的水餃，舉凡高麗菜豬肉水餃、韭菜豬肉水餃、雞肉玉米水餃、韓式泡菜豬肉水餃、咖哩豬肉水餃、胡瓜豬肉水餃、杏鮑菇水餃(素)、香根牛肉水餃、韭黃豬肉水餃、野生海蝦豬肉水餃，口味琳琅滿目，讓你吃的目不轉睛。

挑剔的我，吃水餃時最注重水餃表皮的Q度，清香園的水餃，真的是讓我讚不絕口，每一口都讓我洋溢著滿足與興奮，在清香園用餐時，對於我的挑剔，我竟然發現了對手，因為挑剔的老闆連調製麵時雨提供客人沾水餃的醬油都經過挑選過，不同目的的食材，使用不同的醬油，還真是讓我的挑剔遇到了對手了呢。

其實，清香園還有一道是我最讚不絕口的，那就是酸辣湯，獨特配方與特殊食材的酸辣湯，絕對跟你在一般的麵店、麵攤喝到的不一樣，充滿蒜香的湯裡，有著不凡的材料以及處處用心的香氣，我無法用文字形容那種感覺，只是，曾經我帶過許多國外友人嚐試這款酸辣湯，他們滿足的表情早已經肯定了這碗湯的價值，一定要相信我，去清香園一定要喝他們的酸辣湯。

曾經，小老闆有一個夢想，他想升級父母親傳承下來的這些傳統美食，於是他和他貌美的老婆在高雄市開了一家現代化的鍋貼餐廳-『卡司現代鍋貼食堂』，這是一家以精緻的餐具、擺盤以及現代化的用餐氣氛為開店主軸的鍋貼專賣店，一般人可能會想，鍋貼是很普遍的傳統食物，有什麼好說的，可是，不平凡的事物總是藏匿在平凡無奇的事物當中，小老闆研發出了數十種包著不同餡料的鍋貼，其中連起司口味都有了，而根據不同的鍋貼，小老闆發展出不同的醬汁沾料，那樣的創作概念，非常符合西方飲食文化的概念，倒不是說西方文化比較好，只是我非常驚艷可以看到友人把傳統的東方食物搭配上西方的概念而又保留了原始的樣貌，這樣的精緻飲食方式，一直是我參加許許多多的美食餐會裡那些五星級酒店的廚師們所追求的概念，而小老闆了不起的地方就是他完全自學自通，也大膽地實踐了他的夢想。我和許多住在台北或是國外的友人們曾經大膽地跟小老闆及小老闆娘說，如果你這家餐廳開在台北，一定每天高朋滿座，忙得不可開交。

不過，這樣創新概念的餐廳，在售價上當然會高一點，只是身處於附近都是傳統麵食、鍋貼店林立的街道上，又是在物價指數算是”便宜”的高雄，到卡司餐廳吃飯算是高檔消費，因此，『卡司現代鍋貼食堂』確實受到很大的打擊，也因此，小老闆與他老婆目前暫時退守一步，努力的經營清香園這塊有著良好口碑的老招牌。

事隔一、二年了，這次我前往清香園採訪時，小老闆跟小老闆娘很興奮地告訴我們，他們目前除了三家老店之外，也正努力地開發冷凍水餃的市場，以網路訂購、宅配送到家的服務方式，這倒是一個讓更多人吃到清香園好吃水餃的更好的辦法，而每天接不完的訂單，讓他們夫妻倆每天有著忙不完的工作，也因此，他們也在台北、桃園都各自成立了清香園冷凍水餃的配銷處，讓這些新鮮的水餃，能夠新鮮地送到每一個挑剔顧客的嘴裡。

採訪完畢，小老闆娘在送我回芳洽萊服務公寓的路上偷偷地、興奮地告訴我，小老闆的夢想－『卡司現代鍋貼食堂』即將在台北復出開店，只是一切都在準備當中。聽到這個消息，愛吃的我可真是興奮呀，因為能夠從一個餐廳的構思期、草創期到他們歷經挫折又爬起來的各個階段，讓我也覺得很有參與感，畢竟，有夢想的人就應該讓他好好的實現，況且，那夢想又是那麼的細緻以及美好。

對了，住在台灣阿帕豆服務公寓的貴賓們，如果想嚐嚐清香園各式口味的水餃，不妨直接向他們預定，嚐一嚐什麼叫做龜毛、挑剔的餃子－清香園的部落格、清香園冷凍水餃的預訂方式 。

清香園水餃餛飩麵食館

電話:07-393-6507

旗艦店－高雄市三民區建興路63號（樹德家商附近）

榮總店－高雄市左營區榮總路95號

鼎山店－高雄市三民區鼎山街625號

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本篇文章由台灣阿帕豆服務公寓編輯小組製作提供，台灣阿帕豆服務公寓是專門提供優質高雄住宿，以及具有生活品味的服務公寓為主。我們目前旗下擁有芳洽萊服務公寓、馥依士服務公寓、費南度服務公寓，提供您除了高雄民宿之外的一種更有生活質感的高雄住宿新選擇。